FZD-03

目で見る微生物学 [Vol.03] 応用微生物学 - DVD

Name: 目で見る微生物学 [Vol.03] 応用微生物学
Brand: DVD / 33分 / ©2011年
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原案監修
中山二郎（九州大学農学部微生物工学准教授）

ISBN978-4-86243-435-7

乳酸菌や酵母などを利用して製造される発酵食品、腸内細菌叢の正常化に寄与するプロバイオティクスを説明し、一次代謝産物（乳酸、グルタミン酸）や二次代謝産物（抗生物質、スタチン）などの有用物質生産、遺伝子工学（PCR、遺伝子組換え）などについて解説します。

Index
　●イントロダクション
　●食品への利用
　　〇発酵食品
　　〇プロバイオティクス
　●有用物質生産
　　〇スクリーニング
　　〇一次代謝産物
　　〇二次代謝産物
　　〇酵素
　●遺伝子工学
　　〇PCR
　　〇遺伝子組換え