HAD-03
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やさしい栄養学 第4版 [Vol.03] 栄養素の代謝 - DVD
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原案監修
岩間 範子 (女子栄養大学 名誉教授)
DVD / 35分 / ©2021年
消化・吸収された三大栄養素がどのように代謝されエネルギーを産生しているのか解糖系やβ酸化など、さらに代謝に関わるビタミンについてやさしく解説しています。またエネルギー産生栄養素バランス(PFC比)や基礎代謝、活動代謝といったエネルギー消費の基本情報、呼吸商、窒素出納についても解説しています。
Index
●イントロダクション
●栄養素の代謝
〇糖質の代謝
〇脂質の代謝
〇たんぱく質の代謝
〇その他のエネルギー代謝
〇ビタミンとエネルギー代謝
●代謝産物による栄養評価
〇呼吸商
〇窒素出納
●エネルギー出納とエネルギー消費
〇エネルギー出納とPFC比
〇エネルギー消費
Index
●イントロダクション
●栄養素の代謝
〇糖質の代謝
〇脂質の代謝
〇たんぱく質の代謝
〇その他のエネルギー代謝
〇ビタミンとエネルギー代謝
●代謝産物による栄養評価
〇呼吸商
〇窒素出納
●エネルギー出納とエネルギー消費
〇エネルギー出納とPFC比
〇エネルギー消費
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