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HAD-03

やさしい栄養学 第4版 [Vol.03] 栄養素の代謝

通常価格 ¥29,260 税込
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原案監修
岩間 範子 (女子栄養大学 名誉教授)

ISBN978-4-86243-849-2  

DVD / 35分 / ©2021年

消化・吸収された三大栄養素がどのように代謝されエネルギーを産生しているのか解糖系やβ酸化など、さらに代謝に関わるビタミンについてやさしく解説しています。またエネルギー産生栄養素バランス(PFC比)や基礎代謝、活動代謝といったエネルギー消費の基本情報、呼吸商、窒素出納についても解説しています。

Index
 ●イントロダクション
 ●栄養素の代謝
  〇糖質の代謝
  〇脂質の代謝
  〇たんぱく質の代謝
  〇その他のエネルギー代謝
  〇ビタミンとエネルギー代謝
 ●代謝産物による栄養評価
  〇呼吸商
  〇窒素出納
 ●エネルギー出納とエネルギー消費
  〇エネルギー出納とPFC比
  〇エネルギー消費